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吃冰箱里食物易致病?是你沒掌握冰箱的正確“打開方式”

作者: 來源:黨的生活網 日期: 2018-03-01 點擊: 111858
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為了不讓食物腐壞、變質,人們通常會將其放入冰箱,但是在生活中卻常常會出現這樣一種現象:有些人吃了放置在冰箱中的食物后,因種種原因,出現了惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。這時,很多人便開始懷疑是否是冰箱的保鮮、殺菌功能出現了問題。

吃冰箱里食物易致病?是你沒掌握冰箱的正確“打開方式”

據《今晚報》報道,冰箱能夠通過降低溫度來抑制大多數細菌的繁殖,從而推遲食品變質的時間,但并不能殺死細菌。其中,部分嗜好冰冷環境的細菌,如大腸桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌等在冰箱里依然很活躍,它們繼續大量繁殖并逐漸導致食物變質。此外,生的食物放入冰箱也會繼續代謝,繼而產生有毒物質。因此,冰箱只能相對延長食品的保存期而不能絕對停止細菌活動。

有些食物不適宜放入冰箱儲存,否則會加快其變質的速度。據《生命時報》報道,香蕉、芒果等水果放在室內陰涼處即可,如放入冰箱,會由于溫度使它們被凍“傷”,導致發黑、腐爛;茶葉、奶粉、咖啡等食物在室溫下保存即可,不需低溫保存,如果將這些食物放入冰箱,一旦密封不嚴,反而會使冰箱中的雜味和潮氣侵入其中,既影響風味,又易使其發霉變質;蔬菜中如黃瓜、青椒等也不宜放入冰箱儲存,冰箱的低溫會使它們變黑、變軟、變味、變質。

想要減少冰箱中細菌的滋生從而更好地保證食物的儲存,人們在使用冰箱時,應注意以下幾點:

首先,對于不宜放入冰箱的食物最好不要放入冰箱,可以儲存在冰箱里的食物也要注意不能超過其保存期限。

其次,人民網健康衛生頻道還提到,利用冰箱存放食物時,還應掌握正確的方法:食物存放時間不宜過長,肉類生品冷藏時間一般為1~2天,瓜果蔬菜冷藏時間為3~5天,雞蛋冷藏時間不宜超過15天,綠葉菜冷藏時間不宜超過5天,魚肉冷凍時間不宜超過2個月;冰箱里的食物不要擺放過多;吃剩的飯菜應分清生熟,用保鮮袋包好,避免食物之間的交叉感染;在擺放肉類食品、水果以及蔬菜時,要注意分門別類,按照正確的順序擺放。

最后,還要定期對冰箱進行清洗。山西新聞網建議,每周至少對冰箱進行清洗、除菌、消毒一次;除冰箱內部的常規部位需清洗、消毒外,還要對滴水槽、隔板槽等死角進行清洗、消毒。

[責任編輯:張書棟 ]

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